Víte, co se děje, než se z obyčejného zrnka stane voňavý bochník chleba, který si můžete vychutnat u vašeho stolu? Rádi vám to prozradíme!

Začíná to u pečlivého výběru surovin. Používáme výhradně mouku z českých mlýnů, která pochází z těch nejlepších odrůd pšenice. Dále přidáváme přírodní kvas, který dodává chlebu charakteristickou kyselost a výraznější chuť. Kvas si pečlivě připravujeme sami a dbáme na to, aby byl vždy čerstvý a kvalitní.

Poté následuje několik hodin kynutí. Během této fáze těsto nabývá na objemu a rozvíjejí se v něm typické vůně a chutě. Každý druh chleba má své specifické kynutí, které ovlivňuje jeho konečnou strukturu a chuť. Více informací o různých typech kynutí a jejich vlivu na výsledný produkt naleznete na našem dalším odkazu - chleba.cz.

Pečení je vrcholným okamžikem. Naše chleby pečeme v tradičních pecích na dřevo, které dodávají chlebu křupavou kůrku a měkkou střídku. Teplota a doba pečení se liší podle druhu chleba a jeho velikosti. Celý proces pečení je pro nás umění a vyžaduje zkušenosti a cit.

Chcete se dozvědět více o tom, jak vyrábíme naše speciální kvásky? Navštivte náš partnerský web vyrobak.cz. Najdete zde podrobné informace o různých typech kvasů, jejich přípravě a využití v domácí pekárně.

Každý náš bochník chleba je jedinečný a nese v sobě kus naší práce a lásky k pekařskému řemeslu. Přijďte ochutnat a přesvědčte se sami!